Actus Dominique Doucet prépare une pâte à croissant haut de gamme pour le marché japonais

Dominique Doucet prépare une pâte à croissant haut de gamme pour le marché japonais

Le boulanger le plus japonais de Lisieux (Calvados) vient de démarrer sa production de pâte jaune pour l’exporter au Japon.

Toujours en phase d’essai (exporter au Japon ne souffre aucune approximation : tout doit être parfait ! Il ne faut pas que ce soit juste bon, il faut que ce soit très bien ! Du ruban adhésif à l’étiquette sur le carton, de la façon dont les sacs sont installés dans les cartons… ), après avoir déjà envoyé deux tonnes en juin, deux tonnes en juillet, et quatre tonnes dans les prochains jours, elle espère atteindre 25 tonnes avant la fin de l’année.

Doucet y exporte douze sortes de pâtes au beurre, et compte se faire connaître davantage pour accélérer son développement à l’international, principalement au Japon. Dans trois ans, Doucet devrait avoir recruté trois salariés supplémentaires (aujourd’hui ils sont deux) et ambitionne d’exporter trois containers par mois.

Source : Ouest France

 

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