Actus Cémoi prépare un Premium pour l’export

Cémoi prépare un Premium pour l’export

Cémoi prépare un Premium pour l’exportLe chocolatier français Cémoi, vient de lancer officiellement « Frenchoc Premium ». Installée à Perpignan, la société a en effet pour projet d’offrir des produits adaptés au goût de ses consommateurs étrangers. À l’image de ce qui se pratique en œnologie, ce projet consiste à piloter les profils aromatiques sur l’ensemble de la chaîne de fabrication, de la fève au produit fini. Investissant 2 M€, l’entreprise catalane s’est associée à Lallemand, numéro 1 mondial de la production et de la commercialisation de levures et de bactéries pour les marchés de spécialités, et avec le CIRAD, Centre de coopération international de recherche agronomique pour le développement, installé à Montpellier. Ce projet s’étale sur 5 ans et est la clef de voûte d’une volonté de développement à l’international, à destination plus particulièrement des marchés américain et chinois. Ce projet est soutenu par les fonds européens accordés par la Région Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées et des Fonds nationaux à travers le Fonds Unique Interministériel (FUI). En 2015, Cémoi, qui emploie 3 200 personnes sur 14 sites, a réalisé un chiffre d’affaires de 800 M€, dont 360 M€ sont réalisés à l’international, et produit 260 000 tonnes de chocolats.

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