Caroline Liault est la fondatrice de la société « Mé-Mé », créée en 2018 à Annecy. Cette entreprise fabrique et commercialise des boissons non sucrées composées uniquement d’ingrédients bons pour la santé. Le concept est d’infuser du thé vert dans des sèves d’arbres au lieu de l’eau et tout le sucre est remplacé par du mou de raisin.
Avant Mé-Mé, Caroline fabriquait déjà depuis plus de 20 ans des boissons, mais à titre privé, dans le cadre de ses activités sportives. Avec pour objectif d’apporter une alternative aux boissons à base de thé avec des additifs, des conservateurs et du sucre que l’on trouve dans le commerce, elle a ainsi lancé sa propre entreprise.
Au niveau de la fabrication, cette entrepreneuse gère toutes les matières premières et fait sous-traiter la production à un embouteillé français.
En novembre 2020, après un premier confinement qui a fortement affecté la société, Mé-Mé a subit de plein fouet les conséquences d’une deuxième vague de restrictions. Ses boissons ne trouvaient plus de débouchés, en raison de la fermeture des restaurants et hôtels.
Finalement, malgré la crise sanitaire, l’entreprise a su se relever grâce à Business France, comme l’explique Caroline. « Business France a lancé une plateforme appelée « taste France », une e-vitrine qui permet de mettre en avant toutes les marques alimentaires françaises. J’ai passé toute une nuit à remplir les informations et derrière, business France à tout mis en œuvre pour promouvoir l’entreprise auprès des acheteurs à l’international. »
Grâce à cette aide, la société a gagné une véritable visibilité et a pu être en contact direct avec des acheteurs, et s’implanter sur de nouveaux marchés internationaux.
Aujourd’hui, la société possède près de 300 points de vente à l’étranger et est présente en Belgique, en Suisse, en Suède et aux États-Unis. 20 % de son chiffre d’affaires est réalisé à l’export, un chiffre en légère baisse par rapport en 2021, où celui-ci représentait 30 %. Cette récession s’explique par sa concentration sur le développement des produits en France.
Pour Caroline Liault, la clé pour réussir à l’export est de s’informer. « Pour toute la partie export, je me suis renseignée, j’ai fait des salons, la e-vitrine et les rendez-vous business avec business France. Il est aussi important de ne pas hésiter à se lancer dans de nouveaux projets ou productions ».
Pour vendre ses produits, la société possède deux marchés : celui de la grande distribution avec plus de 1000 points de vente, qui représente 60 % de ses ventes et celui de l’hôtellerie, café, restaurant (40 %).
Pour Caroline, la réussite de « Mé-Mé » ne vient pas seulement de ses boissons. « Nous avons développé une autre typologie de produit, des gummies, fabriqués avec de la sève d’acacia sous forme de gomme à mâcher. Cela nous a permis de bien développer nos points de vente. Quand un commercial se déplace, il ne vient plus uniquement pour 3 petites boissons, mais pour 9 produits. C’est la clé pour optimiser les ressources et les marges. Le fait d’avoir des produits qui rentrent par différentes portes d’entrée dans un même point de vente amène un territoire de marque plus intéressant « .
Prochainement, la société va lancer une nouvelle recette de boisson, qui sortira officiellement le 1er avril prochain.