Au Togo, nombreux sont les jeunes entrepreneurs qui décident de se lancer dans la transformation des produits agricoles. Kagni Ben lui, a fait le pari de produire du vin sans raisin.
Chef d’entreprise à 23 ans après sa formation en technicien agricole mention phytotechnie, Kagni Ben alias Égato1er, est le patron de l’entreprise agricole « African’s head ». Avec KR’INA, son vin fait de fruits naturels, il souhaite depuis 2016 lutter contre le pourrissement des fruits en période d’abondance tout en apportant une valeur ajoutée à l’économie locale. « Je me suis dit, j’ai appris à fermenter des fruits pourquoi ne pas monter un tel projet? Nous avons commencé l’expérience entre amis à fermenter le bissap. C’est après que nous avons eu l’idée de spécifier avec les fruits », explique-t-il.
Elaboré depuis 6 ans, KR’INA est un vin Made in Togo obtenu à partir de fruits comme la pastèque, l’ananas, l’orange ou encore le melon. Il tient sa couleur rouge comme le vin classique des fleurs d’hibiscus . C’est surtout un vin naturel sans additif ni colorant chimique, produit grâce à une technique bien précise, celle de la pasteurisation. « Nous faisons une production à chaud, nous conservons le vin à chaud. Après la conservation, nous passons à l’étape du refroidissement où le vin est conservé dans un endroit bien sec et bien aéré. Ensuite, nous passons à l’étape de la refermentation de deux semaines à un mois, avant de commencer la mise en vente du produit », précise Ben Kagni.
Son ingéniosité et sa détermination lui ont déjà value l’accompagnement financier de l’Etat togolais à travers le Fonds d’appui aux initiatives économiques des jeunes (FAIEJ) et le Projet d’appui au secteur agricole (PASA).