Exception faite à décembre 2021 où les prix des denrées alimentaires ont légèrement fléchis, l’année 2021 aura connu une hausse significative des prix des produits alimentaires révèle la FAO.
En moyenne, l’indice FAO des prix des produits alimentaires s’est établi à 125,7 points, soit 28% de plus qu’en 2020. Et cette hausse devrait se poursuivre en 2022 note Abdolreza Abbassian, Économiste principal à la FAO : « Normalement, des prix élevés devraient entraîner une hausse de la production, mais le coût des intrants, la pandémie mondiale actuelle et des conditions climatiques toujours plus incertaines ne laissent que peu de place à l’optimisme quant à un retour à des conditions de marché plus stables, y compris en 2022 ».
L’indice FAO suit l’évolution des cinq denrées les plus échangées sur le marché international à savoir céréales, huiles, viande, sucre et produits laitiers. La plus forte hausse est enregistrée pour les huiles végétales, avec une augmentation de 65,8% par rapport à 2020 ; son plus haut niveau jamais enregistré. L’indice du sucre a lui, grimpé de 29,8% par rapport à l’année précédente et atteint son plus haut niveau depuis 2016.
Le prix des céréales a progressé de 27,2% par rapport à 2020, son plus haut niveau annuel depuis 2012. Le maïs enregistre une hausse de 44,1% et le blé de 31,3%. Le riz quant à lui cède 4%.
L’Indice FAO des prix de la viande a connu une hausse de 12,7% et celui des produits laitiers, une augmentation de 16,9% par rapport à 2020.
Déjà d’après la FAO, la hausse des prix des denrées devrait contribuer à une hausse de la facture des importations mondiales alimentaires à 1,75 trillion de dollars en 2021, un record.