Le traditionnel salon Sirha Lyon ouvre ses portes le 19 janvier et fête son 40ème anniversaire sous le signe de l’innovation et des nouvelles technologies. La révolution de nos manières de consommer et de produire est en route
Rendez-vous incontournable des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration, le Sirha Lyon est l’illustration de l’excellence du savoir-faire Français dans le secteur. Son ouverture à l’international qui s’affirme à chaque édition montre aussi une mondialisation du secteur avec une offre étrangère qui monte en gamme. Plus de 4000 exposants, 18 pavillons étrangers, des exposants du monde entier, des concours de renommée mondiale comme les Bocuse d’Or … C’est le salon de tous les superlatifs.
Il est le fer de lance d’une industrie d’excellence en France qui est le 4ème exportateur mondial, réalise 14% des exportations françaises et contribue aisni largement à l’amélioration de notre balance du commerce extérieur. Malgré la montée en puissance du protectionnisme partout dans le monde, l’image des produits et du savoir-faire français est unique et a des retombées sur bien d’autres secteurs.
Le salon est aussi le lieu de veille des tendances. Cette année est placée sous la volonté d’améliorer le « Food Service » pour mieux correspondre aux enjeux environnementaux et sociétaux qui impactent fortement la consommation et le secteur de l’alimentation.
Aujourd’hui l’offre de « Food Service » doit être réfléchie de manière pérenne, axée sur une alimentation équilibrée, tout en étant réalisée de manière écoresponsable tant en matière de produits, que dans le travail mené par les artisans. Une façon différente de consommer pour laquelle les entreprises françaises sont à la pointe des tendances et des procédés.
Belle réussite pour GL Events, l’organisateur de la manifestation et leader mondial du secteur qui a, avec le Sirha, un de ses vaisseaux amiral.